전현무계획 인천 차이나타운 가지만두 뚝배기백짬뽕 탄탄면 맛집

전현무계획 인천 차이나타운 가지만두 맛집

 

인천 차이나타운에 위치한 중화요리 맛집을 소개해드리려 합니다. 이곳은 개업한 지 어느덧 10년째로, 중화요리에 대한 깊은 연구와 노하우가 담긴 맛집으로 유명합니다.

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맛집의 주인장께서는 22세 때부터 중화요리에 입문하셨다고 하는데요, 강남 팔레스호텔 중식당 '서궁'을 거쳐 서울 독립문에서 6년, 일산 장항동 '황선'에서 12년 등 총 36년간 중화요리 분야에서 종사해 오셨다고 합니다. 2006년과 2008년에는 중국 세계요리대회에서 수상도 하셨다고 하네요.

맛집의 대표 메뉴로는 수제 포자, 군만두, 찐만두, 가지만두 등 각종 딤섬류가 인기라고 합니다. 딤섬 외에도 가지요리, 동파육, 오향장육, 쓰촨 요리도 많은 사랑을 받고 있다고 해요.

또한 KBS와 OBS에 출연하여 탄탄면, 오향장육, 만두, 뚝배기백짬뽕 등을 선보이기도 했다고 하네요. 탄탄면은 발효면을 사용하고 소고기와 땅콩장, 두반장, 지마장으로 만들어 깊은 맛을 자랑합니다. 어향가지볶음은 전분을 입혀 튀긴 가지를 해선장, 두반장, 굴 소스, 노두유 등으로 맛을 낸 일품요리라고 해요. 뚝배기백짬뽕은 담백하고 신선한 해물의 조화로운 맛이 일품이라 노년층 고객에게도 인기가 많다고 합니다.

 

전현무계획 인천 차이나타운 가지만두 맛집  : 산동주방

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